Que se necesita para abrir una heladeria

Equipamiento necesario para montar una heladería

No hay nada más gratificante que ser tu propio jefe y hacer lo que te gusta. Sin embargo, hay muchas cosas que hay que tener en cuenta para abrir una heladería sin problemas, y queremos que lo consigas. Por eso, a continuación te contamos todo lo que debes saber sobre cómo abrir una heladería para que tengas éxito.

¿Sabías que hoy en día las heladerías no sólo venden helados tradicionales? En la actualidad, se pueden encontrar diversos productos helados, como helados cremosos, gelato, natillas, sorbete, yogur helado, helado premium y helado ecológico, que suelen servirse en copas de helado o en conos de gofre recién hechos. Además de tener una gran variedad de sabores de helado entre los que elegir, también tienes una gran variedad de coberturas y siropes para hacer tu helado aún más decadente.

Puede que su idea sea mantener el modelo de negocio original, que los camareros sirvan el helado y preparen helados para los clientes. Pero, ¿ha pensado también en el modelo de autoservicio? Este modelo de heladería está en auge, ya que cada vez más clientes quieren preparar sus propios helados y pagar en función del peso.

¿Hasta qué punto es rentable una heladería?

Rentabilidad de su heladería

Según la Ice Cream University, una heladería estándar tiene un margen de beneficio de aproximadamente el 25%. Para alcanzar el punto de equilibrio, tendrás que vender al menos 4 $ en productos por cada 1 $ gastado.

¿Es rentable el helado cremoso?

Operar con éxito un Programa de Helados Soft Serve no es difícil y puede ser muy rentable. Si es propietario de un restaurante, una tienda de delicatessen o una tienda de conveniencia, puede ser un candidato para aumentar significativamente sus márgenes de beneficio bruto vendiendo helados cremosos.

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¿Por qué los helados son un buen negocio?

1. Bajos costes de puesta en marcha: las heladerías pueden ser relativamente baratas de montar, sobre todo en comparación con otros tipos de negocios. 2. Con la ubicación y el marketing adecuados, puede ser un negocio muy rentable.

¿Qué permisos necesito para abrir una heladería?

Asegúrese de que dispone de capital suficiente. Como en cualquier negocio, antes de empezar hay que contar con el capital adecuado. Asegúrese de que conoce los costes. Esto incluye desde los costes fijos, como el equipamiento, el mobiliario y la señalización, hasta los variables, como la construcción, los permisos, los honorarios del arquitecto y otros. Asegúrese también de disponer de un capital inicial de explotación que le permita superar los primeros meses.

No tome atajos ni se conforme. Tanto si se trata del capital como de la ubicación, la visión o el equipamiento, no escatime en gastos. Es muy importante que sigas todos los pasos del proceso. Si empieza a tomar atajos ahora, no parará. Empezarás a tomar atajos con tus empleados, tu producto, tu visión, tu servicio al cliente. ¿Cree que sus beneficios no se verán afectados?

Asegúrate de tener una buena ubicación. ¿Qué es una buena ubicación? Es una pregunta difícil. Hay algunas normas, como una buena visibilidad. Fácil acceso de entrada y salida. Fuerte densidad de población. Sin embargo, un negocio de helados debe convertirse en un destino para la gente. Por lo tanto, estar un poco alejado de la ruta turística no es un impedimento. Tener una buena ubicación es un componente clave de su éxito. Recuerde que sólo tiene una oportunidad para elegir el lugar. No te precipites.

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Dónde comprar helado para heladería

El helado es una de las golosinas más populares. No es de extrañar que haya tantas heladerías y vendedores, que sirven desde helados tradicionales y yogur helado hasta flanes helados y gelato italiano. Es un negocio tentador. ¿Está pensando en abrir su propia tienda? Si es así, debería hacer balance y sopesar sus opciones antes de elaborar su plan de negocio. Hay muchos aspectos a tener en cuenta, como el estudio de mercado, la legislación, el equipamiento, los proveedores y la elaboración de un plan de empresa formal.

Resumen del artículoXPara montar una heladería, primero tendrás que ahorrar algo de dinero y comprar o alquilar un local comercial en el que operar. Una vez que hayas encontrado una buena ubicación, puedes abastecerla con todo el equipo que necesitarás, como máquinas de helados cremosos, armarios para helados, fregaderos, congeladores y utensilios. También tendrás que registrar tu negocio y obtener las licencias o certificaciones que se exijan en tu zona. A continuación, puede empezar a contratar personal y a publicitar su nueva heladería. Para saber cómo elaborar un plan de negocio para tu heladería, sigue leyendo.

Tasa de fracaso de las heladerías

Todo buen programa comienza con un análisis del coste de los alimentos. No tiene sentido vender algo si no vas a obtener beneficios de ello. He resumido ese proceso en 6 pasos. Veámoslos juntos y descubramos si su negocio puede ganar dinero con un programa de helados cremosos.

1. Lo primero que queremos hacer es seleccionar un producto. Hay muchos productos de helado cremoso en el mercado para elegir. Hay de todo, desde mezclas no lácteas a base de agua, que son las más baratas, hasta productos lácteos de gama alta con alto contenido en grasa butírica. Las mezclas de gama alta tienen una textura muy suave y un sabor muy cremoso. Suele considerarse un producto con un 10% de materia grasa butírica. El coste medio de la mezcla para helados cremosos con un 10% de materia grasa butírica por cucurucho de 5 onzas: 30 céntimos.

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2. Lo segundo que queremos hacer es decidir si queremos ofrecer un solo sabor, dos sabores con un toque, o FlavorBurst. FlavorBurst es un sistema de inyección de sabores que permite ofrecer 8 sabores diferentes a partir de un helado de un solo sabor, todo ello con sólo pulsar un botón. Puede ver un vídeo de You Tube del FlavorBurst en acción AQUÍ

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