Cómo abrir una botella de vino
Tras el reto de elegir la botella de vino adecuada viene el de saber cómo abrirla. Algunos de nosotros estamos tan acostumbrados a las botellas de vino con tapón roscado y a pedir vino en bares o restaurantes (donde nos abren las botellas cómodamente) que, cuando nos encontramos con una botella de vino descorchada, nos sentimos perdidos. Afortunadamente, aprender a abrir una botella de vino con un sacacorchos es increíblemente fácil.
Pero que sea fácil no significa que sea algo que cualquier aspirante a amante del vino sepa hacer instintivamente. Abrir una botella es una habilidad que cualquier persona interesada en el vino debería aprender. Algunos sacacorchos -como el sacacorchos de alas o el abrebotellas automático- son bastante infalibles, pero a veces te pueden pillar sin un sacacorchos más grande. (Tenga cuidado de que no le pillen sin sacacorchos: abrir una botella de vino sin él es un verdadero reto).
Sin embargo, si tienes el sacacorchos plegable estándar, estás listo. Incluso si nunca has abierto una botella de vino, con nuestra guía, vídeo y pasos para abrir una botella de vino, la servirás en un santiamén.
¿Cómo se desenrosca una botella tapada?
A veces, un simple truco es todo lo que necesitas: Prueba a poner el cuello de la botella de vino bajo un chorro de agua muy caliente durante unos 30 segundos. El calor hará que el vidrio se expanda y, en algunos casos, esto es suficiente para aflojar el corcho y poder extraerlo.
¿Se puede abrir una botella tapada sin sacacorchos?
El método del muro
Sujetando la botella de vino y la toalla con una mano, golpea el fondo de la botella de vino contra una pared, con fuerza y de forma constante, hasta que el corcho empiece a deslizarse hacia arriba y salga. Cuando se haya liberado una parte suficiente del corcho, saca el resto de la botella con la mano.
¿Cómo se afloja un corcho apretado?
Pasar el cuello por agua caliente
A veces basta con un simple truco: Prueba a poner el cuello de la botella de vino bajo un chorro de agua muy caliente durante unos 30 segundos. El calor hará que el vidrio se expanda y, en algunos casos, esto es suficiente para aflojar el corcho y extraerlo.
Corcho roto
Los corchos pueden ser testarudos, pero eso no debe impedirte disfrutar de una botella de vino. Con las herramientas adecuadas a mano, será mucho más fácil abrir cualquier botella de vino. Aunque técnicamente es posible quitar el corcho de una botella de vino sin un abridor, ahorrarás mucho tiempo y energía si inviertes en un sacacorchos de camarero, un sacacorchos de alas, un sacacorchos de palanca o un abridor eléctrico. A continuación te explicamos paso a paso cómo utilizar cada una de estas herramientas para abrir tu botella de vino tinto, blanco o rosado, según nuestra experiencia probando los mejores abridores de vino de 2022 y las opiniones de expertos sumilleres y enólogos. Y si te encuentras en una situación en la que no puedes utilizar ninguna de las herramientas recomendadas, también compartimos algunas soluciones más creativas para descorchar tu botella de vino sin sacacorchos. (Aunque, ojo: tu kilometraje puede variar).
“El clásico sacacorchos de camarero de doble bisagra [también conocido como llave de vino] es el estándar de oro que la gente debería dominar. Probablemente sea uno de los más comunes en el mundo del vino”, afirma Peter Mondavi, copropietario de las bodegas Charles Krug. Otros expertos en vino están de acuerdo: Un sacacorchos de camarero es fiable, fácil de dominar y la opción más compacta para abrir una botella de vino. Los mejores sacacorchos de camarero tienen doble bisagra. Tienen un cortador de láminas y un mango en un lado, un tornillo en el centro y dos piezas dentadas en el otro lado. Compra los mejores sacacorchos de camarero que probamos en 2022:
Cómo cerrar una botella de vino
Si acabas de empezar a enamorarte del vino, es posible que no sepas cómo abrir una botella. Al fin y al cabo, descorchar una botella requiere mucha más habilidad que quitarle el tapón a una botella de cerveza. (Y si te encuentras sin el equipo adecuado, llegar a ese preciado líquido puede ser una pesadilla). Para evitar posibles contratiempos, hemos creado esta guía que te explicará paso a paso cómo abrir una botella de vino, con o sin sacacorchos.
Cuando se trata de abrir vino espumoso o champán, es esencial mantener el corcho alejado de la cara en todo momento. Hay mucha presión en una botella de vino espumoso, así que no merece la pena arriesgarse a tener los ojos morados (o algo peor).
Con la parte superior de la botella de espaldas a ti -y a cualquier otra persona que se encuentre cerca-, retira la lámina que cubre el corcho. A continuación, mantén el pulgar sobre el corcho, retira el tapón metálico y deséchalo.
Sujeta la base de la botella contra tu cuerpo y coloca la palma de la mano sobre el corcho. Empieza a girar lentamente la base de la botella. Sujeta el corcho y tira suavemente a medida que se afloja. Sujétalo con fuerza para asegurarte de que no se te salga de la mano.
Cómo abrir una botella sin abridor
A todos nos ha pasado. Tienes una botella de vino pero no encuentras un sacacorchos. Que no cunda el pánico. Podrás seguir disfrutando de tu vino. Sólo tienes que seguir uno de estos métodos dependiendo de lo práctico o llamativo que te sientas y de las herramientas que tengas a mano. Lo primero es lo primero: quita el papel de aluminio. Independientemente del método que utilices, éste es el primer paso. A partir de ahí, puedes probar cualquiera de los métodos que se indican a continuación, pero, atención, cada vez son menos prácticos.
Empujar el corcho dentro de la botella es el método aprobado por expertos enólogos y sumilleres. Puede romperse una uña, pero por lo demás es el método más seguro y sencillo. Una vez quitado el papel de aluminio, basta con empujar el corcho en la botella con los dedos o con un objeto pequeño y resistente, como una llave, un envase de pintalabios, el mango de una cuchara de madera o un bolígrafo. Esto siempre funciona”, dice el enólogo Stuart Spoto, de Spoto Family Wines. “Lo he hecho cientos de veces”. Dependiendo de la longitud del corcho y de la botella, puede resultar más o menos difícil, pero no debería llevar mucho tiempo. Sé cauto y paciente”, dice Spoto. Al empujar el corcho, el vino saldrá rociado, así que prepárate con una toalla alrededor de la botella. Una vez que el corcho está en la botella, puede bloquear el cuello, así que ayuda tener algo largo como un tenedor o el dedo para mover el corcho y asegurarse de que puede verter el vino. Si se hace bien, el corcho debe quedar intacto, de modo que, aunque esté sumergido en el vino, no hay que preocuparse de que queden trocitos de corcho en el vino al verterlo.